Brüssel, 1912

Im vornehmen Laden in der Königinnengalerie hatte der junge Apotheker Jean Neuhaus schon viel mit der Versüßung von Arzneimittel herumexperimentiert.
Irgendwann begann er, anstatt bitterer Pillen geröstete Nüsse oder auch frische Sahne mit einem Schokomäntelchen zu umhüllen. Er nannte seine Kreationen ‚Pralinen’.
Aus dem Apotheker Neuhaus wurde bald der Chocolatier Neuhaus.

International bekannte Namen

Die hohe Kunst der Pralinenherstellung blieb nicht nur Neuhaus vorbehalten. Es folgten Leonidas, Godiva, Galler, Manon, etc..
Ihre kostbaren Produkte werden heute schon fast rund um die Welt verkauft.

Schoko 'hot spots'

Der Sablon in Brüssel ist ein Schokomekka. Bei Marcolini werden die süßen Spezialitäen wie teurer Schmuck präsentiert. Wittamer hingegen ist der traditionelle altteingesessene Chocolatier.
Bei Blondeel am Place Ste. Catherine kann man auch eine Schokolade trinken und bei Planete Chocolate sogar eine Verkostung machen. Am Grand Place haben sich zehn bekannte belgische Pralinenerzeuger im Maison des Maitres Chocolatiers eingemietet, um dort ihre hochqualitativen Pralinen gemeinsam zu vermarkten.
In Antwerpen sind Del Rey und Burie die angesagten Adressen. Neuerdings haben auch Marcolini und die Chocolate Line die Stadt für sich entdeckt.

Kreative Newcomer

Gerbaud macht seine Pralinen auf Basis von chinesischen Thees und Kräutern und exotischen Früchten.
Noch eine Spur eigensinniger sind die Schokokreationen bei Yuzu in Gent. Hier wird mit Senf, Basilikum und Belgischem Bier als Zutaten experimentiert.
Dominique Persoone bezeichnet sich selbst sogar als 'Shock-o-latier' und zeigt seine Produkte im Chocolate Line in Brügge und neuerdings auch in Antwerpen.

Schokolade im Museum

Über die Herstellung und den Ursprung der Schokolade erfährt man am meisten im Museum. Das Kakao- und Schokolademuseum befindet sich in unmittelbarer Nähe zum Grand Place in Brüssel. Ein weiteres, die Chocostory, liegt in Brügge.